Мои постоянные читатели - мотиваторы. Спасибо!

воскресенье, 5 июля 2009 г.

Кровянка с подчеревкой.


Начитавшись всяких блогов и насмотревшись фотографий, вызывающих слюноотделение Иван Городской вышел теплым субботним утречком из подъезда …
Вышел не один, а с Целью. И вела она его на рынок, где надлежало купить все для изготовления домашней кровянки.
Кровяночки с подчеревкой, детские впечатления о приготовлении и вкусе которой намертво связались с ладом , самым сладким чувством родительского гнезда .
Ага, вот и кровь! Какая банка? Н-да, подзабыл Ваня за пятнадцать лет походы за пивом в выходной день…
Благо баночки любой емкости нашлись буквально рядом. Нежно прижав багровую трехлитровую банку к объемным телесам, тетя исчезла за какой-то дверью – не дай бог залить мясо, любовно разложенное на прилавке.
Получив на руки свою кровочку - литровочку, прикупив подчеревины и предварительно обнюханных тонких кишочек, через полчаса Иван уже открывал заветную баночку.КРОВЬ В БАНКЕ
Что-то непонятно…
Да, это результат налива вне покупательского взора. На дне сгустки, сверху нормально, но без водички не обошлось. ИЗВЛЕЧЕНО ИЗ БАНКИ
Подчревина была осмотрена на месте – никаких сюрпризов.

ПОЧЕРЕВКАПорезал все…
и на сковородку!
ПОРЕЗАННАЯ ПОЧЕРЕВКА

Пошел лучок….С ЛУКОМ перчик и соль. На этом все.
КРОВЬ НА СКОВОРОДЕНу а теперь кррровь!
КИПИТ СКОВОРОДА
А вот вылезла водичка, которую плеснули в баночку!
Но ничего страшного – выкипит.
кишки
Кишочки почищены, в уксусе стали просто резиновыми – не порвутся!
DSC02760
Перегрузку Ваня выполнил с помощью такого девайса.
В КИШКЕ
Ну вот и все. На сковородку! Иголочкой поштрикуем обязательно…
КОЛБ. НА СКОВОРОДКЕ
Сорок минут с двумя переворотами .
ГОТОВАЯ
Вид классический – черная, как уголь.
Настоящая кровянка!
ПЕРВЫЙ ОТРЕЗ
Что же там в середине? Плотная. Режется, не рассыпаясь.
НАРЕЗКА С РУКОЛОЙ
Порезал колечками, добавил модной руколы для презентабельности…
Ваня полез в холодильник, звякнуло стекло и достигнутая Цель через совершенно непродолжительное время двинулась по знакомому всем тракту…

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Смотрите еще:

домашняя колбаса (122) рецепт колбасы (73) Сыровяленая. (31) кровянка (23) колбаса (16) безоболочная (12) Кишки для домашней колбасы. (9) Колбаса из куриного филе. (8) нитритная соль (8) фото мясо (8) гриль-колбаски (7) ливерная (7) пряности (7) Колбаса без оболочки. (6) Колбаски. (6) Оболочка для домашней колбасы. (6) Сыровяленая. Хамон. Проошутто. (6) докторская (6) домашние сардельки (6) Ukrainian kovbasа. Ковбаса. Украинская жареная колбаса. (5) Украинская домашняя колбаса. (5) вегетарианская (5) купаты (5) сало хребтовое (5) селитра. (5) Nitritpokelsalz. (4) История колбасного дела. (4) Куриная колбаса без кишок. (4) Производство колбасы. (4) Прошутто (4) итальянская (4) кишки для колбасы (4) Колбаса рыбная. (3) Колбасные пряности и специи. Селитра. (3) Паштеты в оболочке. (3) домашняя буженина (3) мясные хлебы (3) пасхальная домашняя колбаса (3) сальная свиная сетка (3) сосиски (3) чоризо (3) шпик (3) шпикачки (3) cосиски (2) Колбаса домашняя картофельная. (2) Колбаски гриль -подготовка. (2) Мясо: сортность и жиловка (2) Похлебкин (2) Рецепты вареных колбас (2) вяленое мясо (2) маринованная колбаса (2) рецептдомашних сосисок (2) шашлычные колбаски (2) шужук (2) Crépinettes . (1) Ukrainian sausages. Украинская жареная колбаса (1) Weißwürste. Вайствурст. Белые мюнхенские колбаски (1) Аndouillett. Андулет. (1) Голые колбаски Wollwurst (1) Добавки промышленные (1) Казы (1) Рецепты советских сосисок и сарделек (1) Соевое мясо. (1) Триппа. (1) Углицкая. (1) оксфордские сосиски (1) органическая колбаса (1) панчетта (1) сальная (1) шоколадная колбаса (1)