Мои постоянные читатели - мотиваторы. Спасибо!

понедельник, 28 сентября 2009 г.

Домашняя колбаса в пиве.

Домашняя колбаса: на пути к пиву. Домашнюю колбасу положить в глубокую сковороду и залить пивом. Положить туда кусок сливочного масла (сколько не жалко), пару нарезанных луковиц и варить на среднем огне до выпаривания жидкости. Когда останется совсем немного жидкости, прибавить муки и, постоянно помешивая, довести ее до светло-коричневого цвета. Несколько кружочков лимона окончательно сформируют вкус. Следить, чтобы колбаса не подгорела.
А вот рецепт такой домашней колбаски.
1 кг свежей свинины, 200 г свежего сала сварить целыми кусками, а затем мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Добавить 200 г толченых сухарей, 10 яиц, стакан сливок, немного корицы, тертого мускатного ореха, мелкого резанного изюма, немного сахара. Хорошо все вымешать, наполнить этой массой кишки и… в пиво!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Смотрите еще:

домашняя колбаса (122) рецепт колбасы (73) Сыровяленая. (31) кровянка (23) колбаса (16) безоболочная (12) Кишки для домашней колбасы. (9) Колбаса из куриного филе. (8) нитритная соль (8) фото мясо (8) гриль-колбаски (7) ливерная (7) пряности (7) Колбаса без оболочки. (6) Колбаски. (6) Оболочка для домашней колбасы. (6) Сыровяленая. Хамон. Проошутто. (6) докторская (6) домашние сардельки (6) Ukrainian kovbasа. Ковбаса. Украинская жареная колбаса. (5) Украинская домашняя колбаса. (5) вегетарианская (5) купаты (5) сало хребтовое (5) селитра. (5) Nitritpokelsalz. (4) История колбасного дела. (4) Куриная колбаса без кишок. (4) Производство колбасы. (4) Прошутто (4) итальянская (4) кишки для колбасы (4) Колбаса рыбная. (3) Колбасные пряности и специи. Селитра. (3) Паштеты в оболочке. (3) домашняя буженина (3) мясные хлебы (3) пасхальная домашняя колбаса (3) сальная свиная сетка (3) сосиски (3) чоризо (3) шпик (3) шпикачки (3) Weißwürste. Вайствурст. Белые мюнхенские колбаски (2) cосиски (2) Колбаса домашняя картофельная. (2) Колбаски гриль -подготовка. (2) Мясо: сортность и жиловка (2) Похлебкин (2) Рецепты вареных колбас (2) вяленое мясо (2) маринованная колбаса (2) рецептдомашних сосисок (2) шашлычные колбаски (2) шужук (2) Crépinettes . (1) Ukrainian sausages. Украинская жареная колбаса (1) Аndouillett. Андулет. (1) Голые колбаски Wollwurst (1) Добавки промышленные (1) Казы (1) Рецепты советских сосисок и сарделек (1) Соевое мясо. (1) Триппа. (1) Углицкая. (1) оксфордские сосиски (1) органическая колбаса (1) панчетта (1) сальная (1) шоколадная колбаса (1)