Есть очень хорошая технология изготовления замечательного продукта: колбасы с мясомаслянной смесью, которая может использоваться для бутербродов или в качестве закуски. Домашняя колбаса с такой смесью хорошо хранится в морозильной камере, но в холодильнике более 2 суток ее хранить не стоит.
Отваренное мясо освобождают от пленок, жил и пропускают через мясорубку или блендер до получения однородной массы. К охлажденному молотому мясу прибавляют соль, перец и растирают со сливочным маслом. Количество сливочного масла – до 30%.
Вместо мяса можно использовать ветчину, вареную печень, язык. Такой продукт вполне можно использовать для детского питания.В этом случае перец надо исключить.
Полученной массой заполняют очищенные тонкие свиные кишки, перекручивая их через 10 см. Делать это надо в прохладном помещении, чтобы не допустить таяния масла.
Для получения фарша можно комбинировать различные мясопродукты, вплоть до вареного костного мозга. Можно вводить добавки в виде различных пряностей. Если нет кишок, то то такое “мясомасло” можно хранить в пищевой пластиковой посуде.
Она очень питательна и обеспечит энергией на целый день. Конечно, такая колбаса или, если угодно, смесь очень хороша для бутербродов к утреннему чаю. Кстати, японцы сделали из чаепития целое искусство, поражающее продуманностью и неожиданными деталями. Конечно, чай, рыба и морепродукты – самые здоровые продукты. наверное поэтому они столь популярны.
На сайте суши бара Сасори суши эти блюда представлены во всей красе: из многих видов рыбы и других обитателей моря. Суши, сашими, роллы и не только: здесь можно отведать пельмени, блинчики… Есть фуа-гра и знаменитый штрудель. Но чай, особенно его подача в японском стиле, удивит многих. В этой стране принято к чаю одевать новое кимоно,обязательно согласующееся с временем года.
Комментариев нет:
Отправить комментарий