Домашние колбаски или купаты по – украински.

• говядина жилованная– 800г
• свинина жирная –200г
• молоко или вода – 250г
• лук репчатый 200г _______________________________
• мука - 50г
• чеснок – 50г.
• острый томатный соус .

Мясо пропускают через мясорубку, лук мелко режут. Соединяют с молоком, солью и перцем. Фарш хорошо промешивают. Формируют колбаски, панируют в муке и обжаривают. Обратите внимание – чеснок не добавляем.

По готовности выкладывают на тарелку и поливают соусом с давленным чесноком. В горячем виде великолепны.

Грузинские купаты готовятся несколько иначе. Наши колбаски можно приготовить только в сковороде – на жире.