Мои постоянные читатели - мотиваторы. Спасибо!

Главная




Сайт Домашняя колбаса уже восемь лет рассказывает о том, как приготовить домашнюю колбасу на собственной кухне.
350 статей, опубликованных за это время, касались всех видов колбас и мясных деликатесов:
  • украинской жареной колбасы,
  • сыровяленной,
  • сарделек,
  • кровянки,
  • хамона и прошутто,
  • домашней буженины,
  • ветчины,
  • варёной колбасы в синюге.
Мы рассказывали о немецких, испанских, французских, русских, польских колбасах.
очень много материалов публиковалось об оболочках для колбас: черевах, искусственных оболочках, о том, что можно использовать для колбасной оболочки из тех материалов, которые есть на каждой кухне.

Особое внимание уделяли безопасности в приготовлении колбас -- тщательной термической обработке, оптимальному количеству соли.
Ведь главное -- здоровье!

Иногда предварительное отваривание колбас для непосредственного употребления не предусматривается в рецепте, но качественное обжаривание сырой колбасы всегда ведёт к разрушению оболочки. И не даёт 100% гарантии в том, что мясо готово.


 Всегда с большим удовольствием публикуем и будем публиковать фоторецепты наших читателей.

3 комментария:

  1. море пользы от вас, большое спасибо!

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибо Вам, что читаете блог "Домашняя колбаса" и находите нужную информацию...

    ОтветитьУдалить
  3. Анонимный10 июня 2016 г., 21:15

    Хороший сайт. Полезный. Так держать.

    ОтветитьУдалить

Смотрите еще:

домашняя колбаса (122) рецепт колбасы (73) Сыровяленая. (31) кровянка (23) колбаса (16) безоболочная (12) Кишки для домашней колбасы. (9) Колбаса из куриного филе. (8) нитритная соль (8) фото мясо (8) гриль-колбаски (7) ливерная (7) пряности (7) Колбаса без оболочки. (6) Колбаски. (6) Оболочка для домашней колбасы. (6) Сыровяленая. Хамон. Проошутто. (6) докторская (6) домашние сардельки (6) Ukrainian kovbasа. Ковбаса. Украинская жареная колбаса. (5) Украинская домашняя колбаса. (5) вегетарианская (5) купаты (5) сало хребтовое (5) селитра. (5) Nitritpokelsalz. (4) История колбасного дела. (4) Куриная колбаса без кишок. (4) Производство колбасы. (4) Прошутто (4) итальянская (4) кишки для колбасы (4) Колбаса рыбная. (3) Колбасные пряности и специи. Селитра. (3) Паштеты в оболочке. (3) домашняя буженина (3) мясные хлебы (3) пасхальная домашняя колбаса (3) сальная свиная сетка (3) сосиски (3) чоризо (3) шпик (3) шпикачки (3) Weißwürste. Вайствурст. Белые мюнхенские колбаски (2) cосиски (2) Колбаса домашняя картофельная. (2) Колбаски гриль -подготовка. (2) Мясо: сортность и жиловка (2) Похлебкин (2) Рецепты вареных колбас (2) вяленое мясо (2) маринованная колбаса (2) рецептдомашних сосисок (2) шашлычные колбаски (2) шужук (2) Crépinettes . (1) Ukrainian sausages. Украинская жареная колбаса (1) Аndouillett. Андулет. (1) Голые колбаски Wollwurst (1) Добавки промышленные (1) Казы (1) Рецепты советских сосисок и сарделек (1) Соевое мясо. (1) Триппа. (1) Углицкая. (1) оксфордские сосиски (1) органическая колбаса (1) панчетта (1) сальная (1) шоколадная колбаса (1)