Мои постоянные читатели - мотиваторы. Спасибо!

среда, 20 января 2010 г.

Домашняя колбаса куриная по-киевски

 

Вот такое предложение  московского интернет- магазина  заставило скрипнуть зубами от зависти. Совсем недавно делал филейные  куриные колбаски, и главной проблемой оказалась как раз некая суховатость .  Известно, что именно она глотку-то и дерет.  А чрезвычайно элегантное решение этой проблемы было совсем рядом…. в виде вологодского масла, которое надо было добавить в фарш (холодный фарш!).

Готовые колбаски  замораживаются (если сразу не идут на сковородку или гриллирование)

_____________________________

“Вкус котлеток по-киевски, но в колбаске.

* нежные сосиджи с добавлением кусочков вологодского масла
* в натуральной оболочке

Упаковка:
Вес: 500 г.
Количество штук в упаковке: 8.
Вес одной штуки: 62.5 г.”

источник

А вывод прост – ищите и обрящете. Масло сливочное  надо было прибавить к куриному фаршу!

Мне страшно нравятся видео рецепты… Именно здесь я нашел безоболочную колбасу под совершенно несъедобным  названием -  “мясной кирпич”. Но оказалось, что это такой тонкий бразильский юмор…

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Смотрите еще:

домашняя колбаса (122) рецепт колбасы (73) Сыровяленая. (31) кровянка (23) колбаса (16) безоболочная (12) Кишки для домашней колбасы. (9) Колбаса из куриного филе. (8) нитритная соль (8) фото мясо (8) гриль-колбаски (7) ливерная (7) пряности (7) Колбаса без оболочки. (6) Колбаски. (6) Оболочка для домашней колбасы. (6) Сыровяленая. Хамон. Проошутто. (6) докторская (6) домашние сардельки (6) Ukrainian kovbasа. Ковбаса. Украинская жареная колбаса. (5) Украинская домашняя колбаса. (5) вегетарианская (5) купаты (5) сало хребтовое (5) селитра. (5) Nitritpokelsalz. (4) История колбасного дела. (4) Куриная колбаса без кишок. (4) Производство колбасы. (4) Прошутто (4) итальянская (4) кишки для колбасы (4) Колбаса рыбная. (3) Колбасные пряности и специи. Селитра. (3) Паштеты в оболочке. (3) домашняя буженина (3) мясные хлебы (3) пасхальная домашняя колбаса (3) сальная свиная сетка (3) сосиски (3) чоризо (3) шпик (3) шпикачки (3) cосиски (2) Колбаса домашняя картофельная. (2) Колбаски гриль -подготовка. (2) Мясо: сортность и жиловка (2) Похлебкин (2) Рецепты вареных колбас (2) вяленое мясо (2) маринованная колбаса (2) рецептдомашних сосисок (2) шашлычные колбаски (2) шужук (2) Crépinettes . (1) Ukrainian sausages. Украинская жареная колбаса (1) Weißwürste. Вайствурст. Белые мюнхенские колбаски (1) Аndouillett. Андулет. (1) Голые колбаски Wollwurst (1) Добавки промышленные (1) Казы (1) Рецепты советских сосисок и сарделек (1) Соевое мясо. (1) Триппа. (1) Углицкая. (1) оксфордские сосиски (1) органическая колбаса (1) панчетта (1) сальная (1) шоколадная колбаса (1)