Мои постоянные читатели - мотиваторы. Спасибо!

вторник, 21 июля 2009 г.

Домашняя колбаска печеночная.

Подчеревка - лучший друг кулинара!

У популярной свининки ничего популярнее подчеревки нет! Аппетитное салко с мясными прослоечками солится, варится, жарится, запекается. Ну и, конечно, идет во всякую интересную колбаску. Вот такую, например.

  1. 1кг куриной печенки с сердечком
  2. 2 морковки
  3. 2 луковицы
  4. 200 г подчеревки

Вытопим жир, там же обжарим лучок с морковкой. Притушим печенку. Полученную смесь пропустим через мелкую решетку мясорубки. Хорошо вымесим фарш. Если он будет суховат, добавим раскрошенное топленое масло. Заполнить тонкие кишки и перевязать колбасками по 10 -15 см. Поштриковать тонкой иголкой. Пропарить в горячей воде минут 30-40. Охладить, употреблять как душе угодно!

Если кишок под рукой не оказалось, читайте интересное продолжение. Без паштетной колбаски не останетесь!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Смотрите еще:

домашняя колбаса (122) рецепт колбасы (73) Сыровяленая. (31) кровянка (23) колбаса (16) безоболочная (12) Кишки для домашней колбасы. (9) Колбаса из куриного филе. (8) нитритная соль (8) фото мясо (8) гриль-колбаски (7) ливерная (7) пряности (7) Колбаса без оболочки. (6) Колбаски. (6) Оболочка для домашней колбасы. (6) Сыровяленая. Хамон. Проошутто. (6) докторская (6) домашние сардельки (6) Ukrainian kovbasа. Ковбаса. Украинская жареная колбаса. (5) Украинская домашняя колбаса. (5) вегетарианская (5) купаты (5) сало хребтовое (5) селитра. (5) Nitritpokelsalz. (4) История колбасного дела. (4) Куриная колбаса без кишок. (4) Производство колбасы. (4) Прошутто (4) итальянская (4) кишки для колбасы (4) Колбаса рыбная. (3) Колбасные пряности и специи. Селитра. (3) Паштеты в оболочке. (3) домашняя буженина (3) мясные хлебы (3) пасхальная домашняя колбаса (3) сальная свиная сетка (3) сосиски (3) чоризо (3) шпик (3) шпикачки (3) cосиски (2) Колбаса домашняя картофельная. (2) Колбаски гриль -подготовка. (2) Мясо: сортность и жиловка (2) Похлебкин (2) Рецепты вареных колбас (2) вяленое мясо (2) маринованная колбаса (2) рецептдомашних сосисок (2) шашлычные колбаски (2) шужук (2) Crépinettes . (1) Ukrainian sausages. Украинская жареная колбаса (1) Weißwürste. Вайствурст. Белые мюнхенские колбаски (1) Аndouillett. Андулет. (1) Голые колбаски Wollwurst (1) Добавки промышленные (1) Казы (1) Рецепты советских сосисок и сарделек (1) Соевое мясо. (1) Триппа. (1) Углицкая. (1) оксфордские сосиски (1) органическая колбаса (1) панчетта (1) сальная (1) шоколадная колбаса (1)