Мои постоянные читатели - мотиваторы. Спасибо!

среда, 19 августа 2009 г.

Колбаски – гриль без лука.

Колбаски  без лука, но с чесночком!

  • Говяжий фарш –600г
  • свиной фарш – 400г
  • яйца – 2 шт.
  • чеснок –   половинка средней головки.
  • пряности
  • вода –90г
  • коньяк-10г
  • лимонная или аскорбиновая кислота.

Приготовить 1 кг  фарша из смеси говядины и жирной свинины в предпочитаемой вами пропорции. Прибавить яйца и давленный чеснок. Пряности колбасные на выбор: майоран, мускатный орех мелко молотый ,черный свежесмолотый перец обязательно. Немного  коньячку или водочки. Вместе с кислотой они заменят селитру, добавляемую для сохранения цвета мяса и его консервации. Воду приливать к  фаршу  постепенно, вымешивать очень тщательно.  Сформировать колбаски и жарить на решетке или вертеле. заметили – лука нет. знаю, что многие относятся к нему неоднозначно. Вот вам домашняя колбаса без оболочки – хорошая альтернатива поднадоевшему за лето шашлыку.

Это  экспресс – колбаски. Выехав на пикник, по дороге все это можно приобрести и получить отличный продукт.              Самое главное – помнить, что фарш с сырым яйцом должен быть использован в течение шести часов!!!   Доставку товаров и продуктов, а в следующем году и колбасок обещает новый гипермаркет в екатеринбурге . Везет же уральцам!

2 комментария:

  1. Колбаски-гриль!!!!Объедение!Есть хочется только от одного названия...

    ОтветитьУдалить

Смотрите еще:

домашняя колбаса (122) рецепт колбасы (73) Сыровяленая. (31) кровянка (23) колбаса (16) безоболочная (12) Кишки для домашней колбасы. (9) Колбаса из куриного филе. (8) нитритная соль (8) фото мясо (8) гриль-колбаски (7) ливерная (7) пряности (7) Колбаса без оболочки. (6) Колбаски. (6) Оболочка для домашней колбасы. (6) Сыровяленая. Хамон. Проошутто. (6) докторская (6) домашние сардельки (6) Ukrainian kovbasа. Ковбаса. Украинская жареная колбаса. (5) Украинская домашняя колбаса. (5) вегетарианская (5) купаты (5) сало хребтовое (5) селитра. (5) Nitritpokelsalz. (4) История колбасного дела. (4) Куриная колбаса без кишок. (4) Производство колбасы. (4) Прошутто (4) итальянская (4) кишки для колбасы (4) Колбаса рыбная. (3) Колбасные пряности и специи. Селитра. (3) Паштеты в оболочке. (3) домашняя буженина (3) мясные хлебы (3) пасхальная домашняя колбаса (3) сальная свиная сетка (3) сосиски (3) чоризо (3) шпик (3) шпикачки (3) cосиски (2) Колбаса домашняя картофельная. (2) Колбаски гриль -подготовка. (2) Мясо: сортность и жиловка (2) Похлебкин (2) Рецепты вареных колбас (2) вяленое мясо (2) маринованная колбаса (2) рецептдомашних сосисок (2) шашлычные колбаски (2) шужук (2) Crépinettes . (1) Ukrainian sausages. Украинская жареная колбаса (1) Weißwürste. Вайствурст. Белые мюнхенские колбаски (1) Аndouillett. Андулет. (1) Голые колбаски Wollwurst (1) Добавки промышленные (1) Казы (1) Рецепты советских сосисок и сарделек (1) Соевое мясо. (1) Триппа. (1) Углицкая. (1) оксфордские сосиски (1) органическая колбаса (1) панчетта (1) сальная (1) шоколадная колбаса (1)