Мои постоянные читатели - мотиваторы. Спасибо!

суббота, 31 октября 2009 г.

Колбаска от головной боли.

 

Увидел действительно  прикольные подарки .  В частности, похмельный набор для него и для  нее. Большая чайная кружка  и пузырь для льда. Хе-хе. Тот еще  прикольчик… Жирненькая огненная  домашняя колбаска – вот настоящее лекарство. Или борщ с такой колбаской.

ошеекКак же сделать такую жирненькую колбаску? Тупо добавить побольше  сала – потеряешь вкус. К счастью, свинина имеет хороший мясо-сальный кусочек. Шейка или как говорят в Украине – ошеек. На килограмм такого ошейка надо будет всего 100-150 г твердого сала. Если мы готовим такую колбасу для немедленного употребления – прибавьте полстакана молока. Ну и как обычно – чеснок, 2,5 – 3г соли,  пряности по вкусу –свежесмолотый черный перец, мускат, майоран. Мелко режем мясо, еще мельче – сало. Роль воды выполнит молоко, если делаете без молока – прибавьте 100г  воды и ложечку коньячку.  Набиваем в тонкие свиные кишки. Обжариваем (поштриковав) на небольшом огне на соломе (чтобы не прогорела оболочка). И вот с такой колбасой варим борщ.  Или отвариваем и затем обжариваем нашу домашнюю колбасу.

Вот и все лекарство. И пузырь к голове прикладывать не надо!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Смотрите еще:

домашняя колбаса (122) рецепт колбасы (73) Сыровяленая. (31) кровянка (23) колбаса (16) безоболочная (12) Кишки для домашней колбасы. (9) Колбаса из куриного филе. (8) нитритная соль (8) фото мясо (8) гриль-колбаски (7) ливерная (7) пряности (7) Колбаса без оболочки. (6) Колбаски. (6) Оболочка для домашней колбасы. (6) Сыровяленая. Хамон. Проошутто. (6) докторская (6) домашние сардельки (6) Ukrainian kovbasа. Ковбаса. Украинская жареная колбаса. (5) Украинская домашняя колбаса. (5) вегетарианская (5) купаты (5) сало хребтовое (5) селитра. (5) Nitritpokelsalz. (4) История колбасного дела. (4) Куриная колбаса без кишок. (4) Производство колбасы. (4) Прошутто (4) итальянская (4) кишки для колбасы (4) Колбаса рыбная. (3) Колбасные пряности и специи. Селитра. (3) Паштеты в оболочке. (3) домашняя буженина (3) мясные хлебы (3) пасхальная домашняя колбаса (3) сальная свиная сетка (3) сосиски (3) чоризо (3) шпик (3) шпикачки (3) Weißwürste. Вайствурст. Белые мюнхенские колбаски (2) cосиски (2) Колбаса домашняя картофельная. (2) Колбаски гриль -подготовка. (2) Мясо: сортность и жиловка (2) Похлебкин (2) Рецепты вареных колбас (2) вяленое мясо (2) маринованная колбаса (2) рецептдомашних сосисок (2) шашлычные колбаски (2) шужук (2) Crépinettes . (1) Ukrainian sausages. Украинская жареная колбаса (1) Аndouillett. Андулет. (1) Голые колбаски Wollwurst (1) Добавки промышленные (1) Казы (1) Рецепты советских сосисок и сарделек (1) Соевое мясо. (1) Триппа. (1) Углицкая. (1) оксфордские сосиски (1) органическая колбаса (1) панчетта (1) сальная (1) шоколадная колбаса (1)