Маринованные колбасы уже были на этих страницах .
Но так как тема новая и интересная, привожу еще пару рецептов.
Маринад для гриля.
- мед,
- острая горчица,
- растительное масло,
- соевый соус,
- рубленый чеснок,
- молотый имбирь.
Не привожу положечно – сами формируйте ваш любимый вкус. Концентрация зависит от того, сколько времени есть на маринование – но минимум 1 час надо подержать. Обжарьте на мангале не более 4 минут с каждой стороны, периодически сбрызгивайте маринадом.
Маринад для холодных колбас.
- 4 стакана воды,
- 2 столовых ложки соли,
- половину стакана 6% уксуса,
- 10 капель красного пищевого красителя (по желанию),
- 10 домашних колбасок длиной 15 смВ кастрюле на среднем огне вскипятите воду с солью, уксусом и пищевым красителем (можно использовать соевый соус). Проколите домашнюю колбасу, поместите в прогретую банку и залейте горячим маринадом. Закройте крышкой и дайте постоять пару дней. Как альтернативу домашней колбасе могу посоветовать любые колбаски небольшого размера. Но их надо предварительно надрезать или порезать пополам.
В таком же маринаде можно замариновать кольца репчатого лука и подать вместе с колбасками.
люблю всё маринованное,думаю,что колбаски будут вкусными!
ОтветитьУдалитьЛ.
Да, особенно под пиво!
ОтветитьУдалитьМаринованная домашняя колбаса тоже имеет право на существование?
ОтветитьУдалитьВот только какую: домашнюю вареную колбасу использовать?
В инструкции написано:Маринад для холодных колбас.
ОтветитьУдалитьИмеется в виду уже готовая колбаса (варёная, жареная)?
Желательно использовать домашние сосиски или сардельки, но вполне пойдут и магазинные.
ОтветитьУдалитьМаринад для холодных колбас -- имеется в виду то, что маринованные колбаски будут употребляться в холодном виде.
ОтветитьУдалитьМаринад для горячих колбас -- будут жариться на гриле.
Не, я поэтому и начала делать свои, что магазинные не хочу покупать- никто не знает, что они туда положили.....
ОтветитьУдалитьНу нельзя уж совсем списывать промышленные колбасы...
ОтветитьУдалитьОни очень вкусные...
Правда, только тем можно доверять, которые стоят больше $10.