Эти фото не первоапрельский розыгрыш, это ноу-хау тайванских колбасников.
http://www.wretch.cc/blog/lemonadellen/5633064 – убедитесь сами. И хотя эти фотографии сделаны 6 лет назад, смотрятся они достаточно современно, Косточка,видимо, выполняет роль именно косточки, за которую можно взяться. Заказывается она вместе с пиццей, поэтому и снята в картонной коробке. На вкус копченые немецкие колбаски.
Казалось бы, что можно придумать нового в такой прозаической сфере. как колбаса. А вот умудряются! Приятно видеть результат, привлекающий покупателя не очередным сверхъестественным усилием по снижению себестоимости, а креативным отношением к любому делу.
Сделать домашнюю колбасу на косточке можно, но наш менталитет обглоданную куриную косточку вряд ли воспримет. А вот копченое свиное ребрышко вполне сгодится.
На этом сайте вы сможете больше узнать о применении алкоголя в кулинарии, в том числе и в колбасном деле.
необычно, что привлекает попробовать такой продукт, правда, в магазинах таких колбасок еще не видела )
ОтветитьУдалитьСогласен, очень необычно...
ОтветитьУдалитьЯ тоже не встречал. А как сделать такую домашнюю колбаску, пока не представляю
Revolt Здравствуйте.Напишите пажалуйста подробный рецепт и процесс приготовления сыровяленой колбасы из говядины.если конечно это не отнимет у Вас ваше время .И еще вопрос.Какой процент выхода или потери.к примеру сделали 50кг фарша на колб.сколько будет выход готовой колбасы?
ОтветитьУдалитьПрцесс идентичен этому:
ОтветитьУдалитьhttp://kovbasahomemade.blogspot.com/2012/10/blog-post_28.html
Только надо тщательно очистить мясо от пленок и жилок, лучше пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
Из пряностей - http://kovbasahomemade.blogspot.com/2012/02/blog-post.html